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カリフラワーのホットサラダ

133Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

食物繊維が多いマッシュルームは便秘を改善し、便秘による肌トラブルを予防する働きが期待できます。抗酸化作用の強いビタミンCが豊富なカリフラワーと一緒にとることで、美肌作りに役立ちます。

材料(4人分)

カリフラワー
1株
ベーコン
100g
マッシュルーム
100g
サラダ菜
1株
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1.カリフラワーはかたゆでにして、小房に分け、マッシュルームは、半分に切ります。
  2. 2.ベーコンは、細切りにします。
  3. 3.サラダ菜は、洗っておきます。
  4. 4.(2)を炒め、油が出れば(1)を加えて炒め、塩、こしょうをします。
  5. 5.器に(3)を敷き、(4)を盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

食物繊維が多いカリフラワーはキノコ類と一緒にとって、腸のぜん動運動を活発にさせて便秘対策に役立たせましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 133
たんぱく質(g) 7
脂質(g) 10
炭水化物(g) 6.2
糖質(g) 2.6
食物繊維(g) 3.6
塩分(食品相当量)(g) 0.7
カルシウム(mg) 38
鉄(mg) 1.3
カリウム(mg) 618
亜鉛(mg) 1.2
ビタミンE(mg) 0.7
ビタミンB1(mg) 0.2
ビタミンC(mg) 88
コレステロール(mg) 13
ビタミンB6(mg) 0.3
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 111
エネルギー(kcal)133カリウム(mg)618
たんぱく質(g)7亜鉛(mg)1.2
脂質(g)10ビタミンE(mg)0.7
炭水化物(g)6.2ビタミンB1(mg)0.2
糖質(g)2.6ビタミンC(mg)88
食物繊維(g)3.6コレステロール(mg)13
塩分(食品相当量)(g)0.7ビタミンB6(mg)0.3
カルシウム(mg)38ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)1.3葉酸(μg)111

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