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たけのこご飯のおむすび

331Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

たけのこは不溶性の食物繊維が豊富です。たけのこご飯にするだけで、普通のご飯に比べて食物繊維は約1.3gアップします。おいしく食べて便秘を解消し、お腹の中からきれいになりましょう。

材料(4人分)

2合(360ml)
たけのこ(ゆで)
150g
油揚げ
1/2枚
だし汁
約430ml
(A)
・酒
大さじ2
・薄口しょうゆ
大さじ1
・砂糖
大さじ1/2
・塩
小さじ1/2
ふき
1本
(B)
・だし汁
100ml
・酒
大さじ2
・みりん
小さじ1
・塩
少々
木の芽
適量
たくあん漬け
適量

作り方

  1. 1.米は炊く1時間くらい前に洗い、だし汁を加えて炊飯器の炊器かまにセットします。
  2. 2.たけのこは薄切りにし、油揚げは油抜きして細切りにし、(A)につけておきます。
  3. 3.(1)に(2)を加えて、炊きます。
  4. 4.ふきは板ずりし、熱湯でゆでて冷水に取り、皮を取って1cmの長さに切り、(B)で煮ます。
  5. 5.(3)に(4)を混ぜ込み、小さな丸形のおむすびにします。
  6. 6.木の芽を飾り、たくあん漬けを添えます。

ワンポイントアドバイス

タケノコは不溶性の食物繊維が豊富です。タケノコごはんにするだけで、普通のごはんに比べて食物繊維は約1.3gアップします。おいしく食べて便秘を解消し、おなかの中からきれいになりましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 331
たんぱく質(g) 7.6
脂質(g) 2.1
炭水化物(g) 65.1
糖質(g) 63
食物繊維(g) 2.1
塩分(食品相当量)(g) 2.1
カルシウム(mg) 37
鉄(mg) 1
カリウム(mg) 408
亜鉛(mg) 1.7
ビタミンE(mg) 0.5
ビタミンB1(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 7
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.15
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 39
エネルギー(kcal)331カリウム(mg)408
たんぱく質(g)7.6亜鉛(mg)1.7
脂質(g)2.1ビタミンE(mg)0.5
炭水化物(g)65.1ビタミンB1(mg)0.11
糖質(g)63ビタミンC(mg)7
食物繊維(g)2.1コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)2.1ビタミンB6(mg)0.15
カルシウム(mg)37ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)1葉酸(μg)39

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