たけのこご飯のおむすび
331Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
たけのこは不溶性の食物繊維が豊富です。たけのこご飯にするだけで、普通のご飯に比べて食物繊維は約1.3gアップします。おいしく食べて便秘を解消し、お腹の中からきれいになりましょう。
材料(4人分)
米
2合(360ml)
たけのこ(ゆで)
150g
油揚げ
1/2枚
だし汁
約430ml
(A)
・酒
大さじ2
・薄口しょうゆ
大さじ1
・砂糖
大さじ1/2
・塩
小さじ1/2
ふき
1本
(B)
・だし汁
100ml
・酒
大さじ2
・みりん
小さじ1
・塩
少々
木の芽
適量
たくあん漬け
適量
作り方
- 1.米は炊く1時間くらい前に洗い、だし汁を加えて炊飯器の炊器かまにセットします。
- 2.たけのこは薄切りにし、油揚げは油抜きして細切りにし、(A)につけておきます。
- 3.(1)に(2)を加えて、炊きます。
- 4.ふきは板ずりし、熱湯でゆでて冷水に取り、皮を取って1cmの長さに切り、(B)で煮ます。
- 5.(3)に(4)を混ぜ込み、小さな丸形のおむすびにします。
- 6.木の芽を飾り、たくあん漬けを添えます。
ワンポイントアドバイス
タケノコは不溶性の食物繊維が豊富です。タケノコごはんにするだけで、普通のごはんに比べて食物繊維は約1.3gアップします。おいしく食べて便秘を解消し、おなかの中からきれいになりましょう。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 331 |
---|---|
たんぱく質(g) | 7.6 |
脂質(g) | 2.1 |
炭水化物(g) | 65.1 |
糖質(g) | 63 |
食物繊維(g) | 2.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.1 |
カルシウム(mg) | 37 |
鉄(mg) | 1 |
カリウム(mg) | 408 |
亜鉛(mg) | 1.7 |
ビタミンE(mg) | 0.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.11 |
ビタミンC(mg) | 7 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.15 |
ビタミンB12(μg) | 0.4 |
葉酸(μg) | 39 |
エネルギー(kcal) | 331 | カリウム(mg) | 408 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 7.6 | 亜鉛(mg) | 1.7 |
脂質(g) | 2.1 | ビタミンE(mg) | 0.5 |
炭水化物(g) | 65.1 | ビタミンB1(mg) | 0.11 |
糖質(g) | 63 | ビタミンC(mg) | 7 |
食物繊維(g) | 2.1 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.1 | ビタミンB6(mg) | 0.15 |
カルシウム(mg) | 37 | ビタミンB12(μg) | 0.4 |
鉄(mg) | 1 | 葉酸(μg) | 39 |