95Kcal（1人分換算）
分
野菜のスープ
- ゴーヤーはビタミンCが豊富で、しかも加熱しても壊れにくいので炒めても大丈夫です。ビタミンCはメラニン色素の肌への沈着を防いでくれるので、美白効果も期待できます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- とうもろこし(ゆで・粒)80g
- にんじん30g
- ゴーヤー1/4本
- タアサイ100g
- ふくろたけ(缶詰)50g
- はすの実(缶詰)50g
- しょうが少々
- にんにく少々
- 鶏がらスープ800ml
- (調味料)
- ・酒大さじ1
- ・四椒粉(スージャオフェン)少々
- ・塩少々
- ごま油少々
- サラダ油適量
作り方
にんじんは花型で抜いて薄切りにし、サッとゆでます。
ゴーヤーは種を取って薄い輪切りにし、サッとゆでます。
タアサイはゆでて4cmの長さに切ります。
しょうが、にんにくは、薄切りにします。
サラダ油を熱し、(4)を炒めて香りを出し、(1)、(2)、とうもろこし、縦半分に切ったふくろたけ、はすの実をサッと炒めて、鶏がらスープ、調味料を加えて3～4分間煮て、(3)、ごま油を加えて仕上げます。
ゴーヤーは意外とビタミンCが豊富で、しかも加熱しても壊れにくいので炒めても大丈夫。ビタミンCはメラニン色素の肌への沈着を防いでくれるので、美白効果も期待できます。
