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野菜のスープレシピ

95Kcal(1人分換算)

野菜のスープ

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管理栄養士コメント
ゴーヤーはビタミンCが豊富で、しかも加熱しても壊れにくいので炒めても大丈夫です。ビタミンCはメラニン色素の肌への沈着を防いでくれるので、美白効果も期待できます。

95Kcal

1人分換算
脂質 4.9g
糖質 5.7g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

入浴 34分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • とうもろこし(ゆで・粒)80g
  • にんじん30g
  • ゴーヤー1/4本
  • タアサイ100g
  • ふくろたけ(缶詰)50g
  • はすの実(缶詰)50g
  • しょうが少々
  • にんにく少々
  • 鶏がらスープ800ml
  • (調味料)
  • ・酒大さじ1
  • ・四椒粉(スージャオフェン)少々
  • ・塩少々
  • ごま油少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    にんじんは花型で抜いて薄切りにし、サッとゆでます。

  2. 2

    ゴーヤーは種を取って薄い輪切りにし、サッとゆでます。

  3. 3

    タアサイはゆでて4cmの長さに切ります。

  4. 4

    しょうが、にんにくは、薄切りにします。

  5. 5

    サラダ油を熱し、(4)を炒めて香りを出し、(1)、(2)、とうもろこし、縦半分に切ったふくろたけ、はすの実をサッと炒めて、鶏がらスープ、調味料を加えて3~4分間煮て、(3)、ごま油を加えて仕上げます。

ワンポイントアドバイス

ゴーヤーは意外とビタミンCが豊富で、しかも加熱しても壊れにくいので炒めても大丈夫。ビタミンCはメラニン色素の肌への沈着を防いでくれるので、美白効果も期待できます。

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