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コーン豆腐のハンバーグレシピ

295Kcal(1人分換算)

コーン豆腐のハンバーグ

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管理栄養士コメント
とうもろこしの粒の白い部分には栄養が豊富です。エネルギーの代謝をよくしてくれるビタミンB1、脂質の酸化を抑えるビタミンB2などを含んでいます。ツナの不飽和脂肪酸には降圧作用が期待できます。

295Kcal

1人分換算
脂質 18.8g
糖質 11.1g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 55mg
ビタミンD 1.7μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 138分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 木綿豆腐1・1/2丁
  • ツナ(缶詰)小1缶
  • きくらげ2枚
  • 青じそ6枚
  • 山いも50g
  • 1個
  • 小さじ2
  • 薄口しょうゆ小さじ2
  • 少々
  • 片栗粉大さじ1
  • とうもろこし100g
  • (調味料)
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ピーマン4個
  • ミニトマト4個
  • 練りからし適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    豆腐は、ゆでて水気を切ります。

  2. 2

    ツナは汁気を切って粗くほぐし、きくらげは戻して細切りにし、青じそは細切りにします。

  3. 3

    山いもは皮を厚くむいて、水にさらします。

  4. 4

    すり鉢で(3)をすりおろし、(1)を加えてさらにすり、卵、酒、薄口しょうゆ、塩、片栗粉で調味して、ゆでたとうもろこし、(2)を加えます。

  5. 5

    4等分し、小判形にまとめて、サラダ油を熱したフライパンで焼き、調味料を回しかけます。

  6. 6

    1cm幅に切ったピーマンの塩ゆで、ミニトマト、練りからしを添えます。

ワンポイントアドバイス

トウモロコシの粒の白い部分には栄養が豊富。エネルギーの代謝をよくしてくれるビタミンB1、脂質の酸化を抑えるビタミンB2などを含んでいます。ツナの不飽和脂肪酸には降圧作用が期待できます。

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