きゅうりのコーンひき肉詰め
186Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
きゅうりには、身体にこもった熱を取り除く作用や、アルコールの代謝を促す作用があり、夏バテや二日酔いのときにお勧めの食材です。ねぎや豚肉も夏バテには有効な食材です。
材料(4人分)
きゅうり(太いもの)
3本
木綿豆腐
1/4丁
豚ひき肉
80g
とうもろこし(ゆで)
40g
青ねぎ
1本
しょうが
10g
卵黄
1個分
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
適量
鶏がらスープ
200ml
酒
大さじ2
塩
少々
作り方
- 1.きゅうりは3cmの長さの輪切りにし、中心部をくりぬいて塩をふります。
- 2.豆腐は、ゆでて水気を切ります。
- 3.ひき肉をよく練り、(2)を加えて混ぜ、とうもろこし、みじん切りの青ねぎ、しょうが、卵黄、しょうゆを加えます。
- 4.(1)の水気をふき、片栗粉をまぶして、(3)を詰めます。
- 5.油を熱して、(4)の両面を焼き、鶏がらスープ、酒、塩を加えます。
ワンポイントアドバイス
キュウリには、体にこもった熱を取り除く作用やアルコールの代謝を促す作用があり、夏バテや二日酔いのときにおススメの食材です。ネギや豚肉も夏バテには有効な食材です。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 186 |
---|---|
たんぱく質(g) | 7.6 |
脂質(g) | 12.1 |
炭水化物(g) | 9.5 |
糖質(g) | 7.9 |
食物繊維(g) | 1.6 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 |
カルシウム(mg) | 54 |
鉄(mg) | 1.4 |
カリウム(mg) | 357 |
亜鉛(mg) | 1.2 |
ビタミンE(mg) | 1.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.21 |
ビタミンC(mg) | 15 |
コレステロール(mg) | 78 |
ビタミンB6(mg) | 0.18 |
ビタミンB12(μg) | 0.5 |
葉酸(μg) | 48 |
エネルギー(kcal) | 186 | カリウム(mg) | 357 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 7.6 | 亜鉛(mg) | 1.2 |
脂質(g) | 12.1 | ビタミンE(mg) | 1.4 |
炭水化物(g) | 9.5 | ビタミンB1(mg) | 0.21 |
糖質(g) | 7.9 | ビタミンC(mg) | 15 |
食物繊維(g) | 1.6 | コレステロール(mg) | 78 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 | ビタミンB6(mg) | 0.18 |
カルシウム(mg) | 54 | ビタミンB12(μg) | 0.5 |
鉄(mg) | 1.4 | 葉酸(μg) | 48 |