コーンのブロセット
149Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
ピーマンのβ-カロテンやトマトのリコピンは、ともに抗酸化作用があり、身体の老化を防ぐ作用があります。赤身の牛肉には鉄分が豊富で、ピーマン、トマトのビタミンCと組み合わせて摂取することでさらに吸収がよくなります。
材料(4人分)
とうもろこし(ゆで)
1本
牛肉(ブロック)
200g
ミニトマト
4個
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.とうもろこしは、3cm厚の輪切りにします。
- 2.牛肉は、大きめのひと口大に切ります。
- 3.ミニトマトはヘタを取り、玉ねぎはくし形に切ります。ピーマンは縦半分切りにして種を取ります。
- 4.(1)〜(3)を彩りよく金串に刺し、塩、こしょうをふります。
- 5.充分に熱した金網に(4)をのせ、回しながら好みの焼き加減に焼き上げます。
- ★好みで、レモン、カクテルソース(ウスターソースとトマトケチャップを合わせて煮立てたもの)を添えましょう。
- ★サラダ油をひいた鉄板で焼いてもよいでしょう。
ワンポイントアドバイス
ピーマンのβ-カロテンやトマトのリコピンは、ともに抗酸化作用があり、体の老化を防ぐ作用があります。赤身の牛肉には鉄分が豊富で、ピーマン、トマトのビタミンCと組み合わせて摂ることでさらに吸収がよくなります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 149 |
---|---|
たんぱく質(g) | 11.3 |
脂質(g) | 7.2 |
炭水化物(g) | 9.3 |
糖質(g) | 7.6 |
食物繊維(g) | 1.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 |
カルシウム(mg) | 12 |
鉄(mg) | 1.1 |
カリウム(mg) | 342 |
亜鉛(mg) | 2.6 |
ビタミンE(mg) | 0.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.09 |
ビタミンC(mg) | 17 |
コレステロール(mg) | 35 |
ビタミンB6(mg) | 0.27 |
ビタミンB12(μg) | 0.6 |
葉酸(μg) | 41 |
エネルギー(kcal) | 149 | カリウム(mg) | 342 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 11.3 | 亜鉛(mg) | 2.6 |
脂質(g) | 7.2 | ビタミンE(mg) | 0.6 |
炭水化物(g) | 9.3 | ビタミンB1(mg) | 0.09 |
糖質(g) | 7.6 | ビタミンC(mg) | 17 |
食物繊維(g) | 1.7 | コレステロール(mg) | 35 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 | ビタミンB6(mg) | 0.27 |
カルシウム(mg) | 12 | ビタミンB12(μg) | 0.6 |
鉄(mg) | 1.1 | 葉酸(μg) | 41 |