大根の揚げワンタン
38Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は、疲労回復に効果があります。ねぎと組み合わせることで吸収はアップ。付け合わせのレタスからは、食物繊維と余分な塩分を排出させてくれるカリウムがとれますので、たっぷりと食べるようにしましょう。
材料（30個分）
ワンタンの皮
30枚
大根
60g
青ねぎ
1/2本
たけのこ(ゆで)
15g
豚ひき肉
75g
(A)
・酒
小さじ1
・しょうゆ
小さじ1
・ごま油
小さじ1/2
・塩
少々
・こしょう
少々
・卵
1/4個分
レタス
適量
(甘酢あん)
・酢
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1/2
・トマトケチャップ
大さじ1/2
・片栗粉
大さじ1/2
・砂糖
大さじ2・1/2
・鶏がらスープ
60ml
揚げ油
適量
作り方
- 1.大根はおろして、軽く水気を切ります。
- 2.青ねぎ、たけのこは、みじん切りにします。
- 3.豚ひき肉と(A)を合わせ、ねばりが出るまでよく練り、(1)、(2)を加えて、混ぜ合わせます。
- 4.ワンタンの皮で(3)を包み、キツネ色に揚げ油で揚げます。
- 5.甘酢あんの材料を合わせ、かき混ぜながら、とろみが出るまで煮ます。
- 6.器にレタスを敷き、(4)を盛り、(5)をかけます。
ワンポイントアドバイス
豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は、疲労回復に効果があります。ネギと組み合わせることで吸収はアップ。付け合わせのレタスからは、食物繊維と余分な塩分を排出させてくれるカリウムが摂れますので、たっぷりと食べるようにしましょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 38 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.9 |
| 脂質（g） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 4.2 |
| 糖質（g） | 4.1 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 2 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 26 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 4 |
| ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 4 |
| エネルギー（kcal） | 38 | カリウム（mg） | 26 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.9 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 1.9 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 4.2 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 4.1 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| カルシウム（mg） | 2 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 4 |
