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ポークヒレのローストレシピ

359Kcal(1人分換算)

ポークヒレのロースト

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管理栄養士コメント
豚ヒレ肉はビタミンB群や、ミネラルが豊富で、特にビタミンB1をとるには最適な食材です。ビタミンB1で糖質の代謝を促し、野菜がたっぷりのベジタブルソースで食物繊維をとって便秘改善。肥満予防にも有効です。

359Kcal

1人分換算
脂質 17.8g
糖質 7.5g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 112mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.52mg

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燃焼レベル

腹筋 50分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ヒレ肉(ブロック)600g
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油少々
  • (ベジタブルソース)
  • ・もやし100g
  • ・にんじん80g
  • ・セロリ80g
  • ・きゅうり1本
  • ・グリーンアスパラガス4本
  • ・バター15g
  • ・カレー粉小さじ4
  • ・ターメリック適量
  • ・トマトペースト大さじ4
  • ・ブイヨン320ml
  • ・生クリーム50ml
  • ・塩適量

作り方

  1. 1

    豚肉は塩、こしょうをすり込み、サラダ油を熱したフライパンで表面に焼き色を付けます。

  2. 2

    サラダ油を塗ったオーブン皿に(1)の豚肉をのせ、ガス高速オーブンでローストします(200℃前後、約7分+160℃前後、約20分)。

  3. 3

    ベジタブルソースを作ります。もやしはヒゲ根を取り、その他の野菜は7cmの長さの細切りにします。

  4. 4

    (1)の豚肉を焼いたフライパンにバターを溶かし、(3)をサッと炒めます。

  5. 5

    カレー粉、ターメリック、トマトペースト、ブイヨンの順に加え、ピューレー状になるまで煮詰めます。

  6. 6

    (5)に生クリームを加えて少し煮詰め、塩で味を調えます。

  7. 7

    器に(2)の豚肉を食べやすい大きさに切って盛り、(6)のベジタブルソースをかけます。

ワンポイントアドバイス

豚のヒレ肉はビタミンB群・ミネラルが豊富で、特にビタミンB1を摂るには最適な食材です。ビタミンB1で糖質の代謝を促し、野菜たっぷりベジタブルソースで食物繊維を摂って便秘改善。肥満予防にも有効です。

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