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きゅうりのかに詰めのクリーム煮レシピ

76Kcal(1人分換算)

きゅうりのかに詰めのクリーム煮

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管理栄養士コメント
かには低カロリーの食材です。タウリンや亜鉛、銅などを含み、血圧やコレステロールを低下させる、肝機能を強化する、味覚異常を予防する、貧血の予防に働きかけるなどの効果が期待できます。

76Kcal

1人分換算
脂質 1.3g
糖質 6.7g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 18mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

ゴルフ 22分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • きゅうり3本
  • かに(缶詰)100g
  • (A)
  • ・塩少々
  • ・四椒粉(スージャオフェン)少々
  • ・しょうが汁小さじ1
  • ・卵白1/2個分
  • ・片栗粉大さじ1
  • 鶏がらスープ300ml
  • (B)
  • ・牛乳100ml
  • ・かにの缶汁大さじ1/2
  • ・酒大さじ1
  • ・塩少々
  • ・四椒粉(スージャオフェン)少々
  • 水溶き片栗粉適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは、縞目になるようにところどころ皮をむき、5cmの長さに切り、舟形になるように中身をくりぬきます。

  2. 2

    かには、軟骨を取って身をほぐし(A)を加えてよく混ぜます。

  3. 3

    (1)に(2)を詰めます。

  4. 4

    鶏がらスープを煮立て、(3)を加えて煮て、取り出します。

  5. 5

    (4)の煮汁の半量に(B)を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  6. 6

    器に(5)を敷き、(4)のきゅうりを盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

カニは低カロリーの食材です。タウリンや亜鉛、銅などを含み、血圧やコレステロールを低下させる、肝機能を強化する、味覚異常を予防する、貧血の予防に働きかけるなどの効果が期待できます。

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