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オレンジのガレットレシピ

454Kcal(1人(3個)分換算)

オレンジのガレット

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管理栄養士コメント
オレンジはビタミンCを含み、美容には欠かせない成分であり、さらに免疫力を高めて風邪をひきにくくします。また、鉄の吸収を高めるので、貧血予防にも向いています。

454Kcal

1人(3個)分換算
脂質 25.6g
糖質 45.4g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 160mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

立ち話 381分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

15~18個分

  • (生地)
  • ・薄力粉220g
  • ・バター(無塩)150g
  • ・砂糖75g
  • ・塩少々
  • ・卵黄1・1/2個分
  • ・オレンジキュラソー大さじ1
  • ・アーモンドプードル20g
  • (マーマレード)
  • ・オレンジ(皮)1個分
  • ・砂糖25g
  • ・水50ml
  • (溶き卵)
  • ・卵黄1個分
  • ・水少々

作り方

  1. (マーマレードを作ります)

  2. 1

    オレンジの皮は白い部分を除き、細切りにして、ゆでこぼします。

  3. 2

    鍋に砂糖と水を煮立てて(1)を軽く煮て、水気を切ります。

  4. (生地を作ります)

  5. 3

    バターをクリーム状に練り、砂糖、塩を加えてすり混ぜ、卵黄を少しずつ加えながら、さらにすり混ぜます。

  6. 4

    オレンジキュラソー、(2)、アーモンドプードルを加えて混ぜ、ふるった薄力粉も加えます。

  7. 5

    ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間くらい休ませます。

  8. (焼きます)

  9. 6

    (5)の生地を1cm厚にのばし、直径5cmの丸型で抜き、溶き卵を塗ってフォークで模様をつけます。

  10. 7

    オーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約8分+160℃前後、約7分)。

ワンポイントアドバイス

かんきつ類の皮に含まれるヘスペリジンはポリフェノールの一種で、毛細血管の強化、血中コレステロール値の改善効果、抗アレルギー作用、発ガン抑制作用などが報告されています。また、壊れやすいビタミンCを安定化させる働きがあるとされています。

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