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里いものみそ汁

87Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

里いもには体内の余分なナトリウム(塩分)の排出に働くカリウムが含まれています。白身魚は低コレステロールで、良質のたんぱく質がしっかり補給できる食材です。

材料(4人分)

里いも
4個(約190g)
白身魚(20gくらいの切り身)
4切れ(80g)
少々
だし汁(昆布)
600ml
赤みそ
40g
ゆず皮
少々

作り方

  1. 1.里いもは皮をむいて輪切りにし、ゆでます。
  2. 2.白身魚は軽く塩をふってしばらくおきます。
  3. 3.だし汁を煮立て、(2)を加え煮て、アクを取り、火が通れば(1)を加えてサッと煮ます。
  4. 4.赤みそを溶き入れ、器に入れ、千切りにしたゆずの皮をのせます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 87
たんぱく質(g) 6.7
脂質(g) 3
炭水化物(g) 8.2
糖質(g) 6.5
食物繊維(g) 1.7
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 26
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 651
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.9
ビタミンB1(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 14
ビタミンB6(mg) 0.15
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 21
エネルギー(kcal)87カリウム(mg)651
たんぱく質(g)6.7亜鉛(mg)0.4
脂質(g)3ビタミンE(mg)0.9
炭水化物(g)8.2ビタミンB1(mg)0.1
糖質(g)6.5ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)1.7コレステロール(mg)14
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.15
カルシウム(mg)26ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.9葉酸(μg)21

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