598Kcal（1人分換算）
分
さばのひろうす詰め中華スープ
- さばの血合いの部分に鉄分が含まれています。鉄分は貧血予防に役立つほか、血流をよくして肌の新陳代謝がよくなることが期待でき、美肌作りに役立ちます。
598Kcal
| 脂質 | 41.3g |
|---|---|
| 糖質 | 6.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.2g |
| コレステロール | 69mg |
| ビタミンD | 1.5μg |
| ビタミンB2 | 0.38mg |
スケート 89分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- (詰めもの)
- ・さば(上身)120g
- ・青ねぎ1本
- ・玉ねぎ小1/4個(約60g)
- ・しょうが汁小さじ1
- ・塩小さじ1/3
- ひろうす8個
- 中国春雨20g
- むきえび12尾
- 鶏がらスープ800ml
- 塩少々
- こしょう少々
- 青ねぎ少々
作り方
さばは、皮と骨を取り、青ねぎと玉ねぎのみじん切り、しょうが汁とともにスピードカッターにかけ、塩で調味します。
ひろうすは、油抜きをし、小さな切り目を入れて袋状にして、(1)を詰め込みます。
春雨は熱湯で戻して、5cmの長さに切ります。
むきえびは、背わたを取って、サッとゆでます。
鶏がらスープを煮立て(2)を加え、弱火で火が通るまで煮ます。
塩、こしょうで味を調え、(3)、(4)を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。
器に盛り、青ねぎの千切りを散らします。
サバの血合いの部分に鉄分が含まれています。新鮮なサバと一緒に血合いも使いましょう。
