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さばのひろうす詰め中華スープレシピ

598Kcal(1人分換算)

さばのひろうす詰め中華スープ

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管理栄養士コメント
さばの血合いの部分に鉄分が含まれています。鉄分は貧血予防に役立つほか、血流をよくして肌の新陳代謝がよくなることが期待でき、美肌作りに役立ちます。

598Kcal

1人分換算
脂質 41.3g
糖質 6.7g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 69mg
ビタミンD 1.5μg
ビタミンB2 0.38mg

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燃焼レベル

裁縫 448分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • (詰めもの)
  • ・さば(上身)120g
  • ・青ねぎ1本
  • ・玉ねぎ小1/4個(約60g)
  • ・しょうが汁小さじ1
  • ・塩小さじ1/3
  • ひろうす8個
  • 中国春雨20g
  • むきえび12尾
  • 鶏がらスープ800ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • 青ねぎ少々

作り方

  1. 1

    さばは、皮と骨を取り、青ねぎと玉ねぎのみじん切り、しょうが汁とともにスピードカッターにかけ、塩で調味します。

  2. 2

    ひろうすは、油抜きをし、小さな切り目を入れて袋状にして、(1)を詰め込みます。

  3. 3

    春雨は熱湯で戻して、5cmの長さに切ります。

  4. 4

    むきえびは、背わたを取って、サッとゆでます。

  5. 5

    鶏がらスープを煮立て(2)を加え、弱火で火が通るまで煮ます。

  6. 6

    塩、こしょうで味を調え、(3)、(4)を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。

  7. 7

    器に盛り、青ねぎの千切りを散らします。

ワンポイントアドバイス

サバの血合いの部分に鉄分が含まれています。新鮮なサバと一緒に血合いも使いましょう。

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