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タアサイのかにあんかけレシピ

126Kcal(1人分換算)

タアサイのかにあんかけ

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管理栄養士コメント
タアサイは抗酸化力を持つβ-カロテンやビタミンCを多く含む野菜です。β-カロテンは脂溶性ですので、油と一緒にとると体内で吸収されやすくなります。効率よくビタミンをとってさびない身体を作りましょう。

126Kcal

1人分換算
脂質 9.4g
糖質 1.5g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 11mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

なわとび 17分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • タアサイ1株
  • サラダ油少々
  • 少々
  • 少々
  • 少々
  • (かにあん)
  • ・かに身100g
  • ・酒少々
  • ・ふくろたけ(缶詰)8個
  • ・サラダ油少々
  • (合わせ調味料)
  • ・酒大さじ2
  • ・鶏がらスープ250ml
  • ・塩小さじ2/3
  • ・こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ1弱

作り方

  1. 1

    タアサイは葉を1枚ずつはがし、サラダ油を熱した鍋に入れ、塩、酒、水を加えてさらに炒め、水気を切ります。

  2. 2

    かには酒をふりかけて、ほぐしておきます。

  3. 3

    ふくろたけは縦半分に切ります。

  4. 4

    サラダ油を熱して(2)、(3)を手早く炒め、合わせ調味料を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  5. 5

    器に(1)を盛り、上から(4)のかにあんをかけます。

ワンポイントアドバイス

タァサイはカロテンやビタミンCを非常に多く含む野菜です。カロテンは油と一緒にとると体内で吸収されやすくなります。

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