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ブロッコリーの鶏肉巻き揚げレシピ

205Kcal(1人分換算)

ブロッコリーの鶏肉巻き揚げ

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管理栄養士コメント
ブロッコリーの芯にも、捨ててしまうにはもったいないほどの栄養がしっかりと含まれています。揚げ物は加熱時間が短時間なので、熱によるビタミンの損失が抑えられます。

205Kcal

1人分換算
脂質 7.6g
糖質 17.4g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 78mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

スキューバダイビング 32分

スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ブロッコリーの茎1株分
  • にんじん20g
  • 鶏ささ身4本(150g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • (天ぷら衣)
  • ・薄力粉70g
  • ・卵1個
  • ・だし汁100ml
  • (天つゆ)
  • ・だし汁大さじ6
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • レモン適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎は、皮をむいて千切りにします。

  2. 2

    にんじんも千切りにします。

  3. 3

    鶏ささ身は薄くのばし、塩、こしょうをします。

  4. 4

    (1)、(2)を芯にして(3)で巻き、4本作ります。

  5. 5

    天ぷら衣を付けて揚げ、1本を半分に切り、レモンと天つゆを添えます。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーの芯にも、捨ててしまうにはもったいないほどの栄養がしっかりと含まれています。揚げ物は加熱時間が短時間なので、熱によるビタミンの損失が抑えられます。

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