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ブロッコリーと豚肉の煮物

ブロッコリーと豚肉の煮物レシピ

398Kcal(1人分換算)

60+

ブロッコリーと豚肉の煮物

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管理栄養士コメント
ブロッコリーはβ-カロテンが多く含まれ、身体の酸化を防いでくれます。大豆はイソフラボンを多く含み女性ホルモンと似た働きをすることが期待されるので、女性にお勧めのメニューです。

398Kcal

1人分換算
脂質 20.9g
糖質 19.6g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 26mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

バドミントン 67分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. (下準備)大豆はひと晩水につけておきます。

  2. 1

    ブロッコリーは小房に分けてゆでます。

  3. 2

    豚肉はブロックのまま水に入れて火にかけ、煮立てば弱火にして30分間くらいゆで、洗ってひと口大に切ります。

  4. 3

    にんじん、れんこんは乱切りにし、ゆでます。

  5. 4

    水につけておいた大豆は、つけ汁ごとやわらかくゆでて、水気を切ります。

  6. 5

    (2)~(4)を鍋に入れ、ひたひたの水と調味料を加えて火にかけ、煮立てば弱火で煮含めます。煮汁が少なくなれば、ブロッコリーを加えます。

  7. 6

    器に盛り、六角形に切った昆布の佃煮を散らします。

主材料
ブロッコリーと豚肉の煮物
ジャンル
ブロッコリーと豚肉の煮物
調理方法
ブロッコリーと豚肉の煮物
調理方法
ブロッコリーと豚肉の煮物

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーはカロテンが多くからだの酸化を防いでくれます。大豆はイソフラボンを多く含み女性ホルモンと同じはたらきをすることが期待されます。

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