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さわらのわかめ蒸しレシピ

138Kcal(1人分換算)

さわらのわかめ蒸し

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管理栄養士コメント
わかめやわらびには、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は大腸の働きを活発にし、便通をよくします。便通がよくなることにより、コレステロールや腸内の有害物質を身体の外に出してくれる効果も期待できます。

138Kcal

1人分換算
脂質 5g
糖質 4.6g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 50mg
ビタミンD 3.5μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

布団干し 28分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さわら4切れ(200g)
  • 大さじ4
  • 少々
  • 昆布(5cm角)4枚
  • 生わかめ20g
  • 小えび8尾
  • わらび(水煮)8本
  • (煮汁)
  • ・だし汁300ml
  • ・みりん大さじ1
  • ・薄口しょうゆ大さじ1/2
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    器に昆布を敷いてさわらをのせ、酒、塩をふり、ふたをして蒸します。

  2. 2

    わかめは1cm角くらいに切ります。

  3. 3

    小えびは殻、背わたを取ります。

  4. 4

    わらびをゆでて、2cmの長さに切ります。

  5. 5

    煮汁用のだし汁を煮立てたら、他の調味料も加えます。(3)、(4)を加えて煮、(2)を加えてサッと煮ます。

  6. 6

    (1)に(5)をかけます。

ワンポイントアドバイス

ワカメやワラビには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は大腸の働きを活発にし、便通をよくします。便通がよくなることにより、コレステロールや腸内の有害物質を体の外に出してくれる効果も期待できます。

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