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あじのみそ焼きレシピ

237Kcal(1人分換算)

あじのみそ焼き

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管理栄養士コメント
あじはほかの魚に比べてカリウムが多いのが特徴です。カリウムは余分なナトリウム(塩分)を排出してくれる働きがありますので、味付けが濃いものを食べるときには意識して摂取するようにするとよいでしょう。

237Kcal

1人分換算
脂質 4.8g
糖質 22.6g
塩分(食塩相当量) 3.1g
コレステロール 37mg
ビタミンD 4.8μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

エアロビクス 56分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • あじ中4尾
  • 少々
  • 少々
  • (A)
  • ・白みそ50g
  • ・酒大さじ2
  • ・みりん大さじ2
  • (B)
  • ・赤みそ60g
  • ・酒大さじ4
  • ・だし汁大さじ4
  • ・みりん小さじ2
  • ・砂糖大さじ2
  • れんこん3cmの長さ
  • (甘酢)
  • ・酢大さじ3
  • ・砂糖大さじ2
  • ・塩少々
  • えだ豆適量

作り方

  1. 1

    あじは背開きにして酒、塩をふり、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約8分)。

  2. 2

    (A)を合わせて火にかけ、かために練ります。

  3. 3

    (B)を合わせて火にかけ、なめらかに練ります。

  4. 4

    (1)に(3)を全面に塗り、硫酸紙コーンに詰めた(2)を絞り出します。

  5. 5

    ガス高速オーブンでもう一度焼きます(230℃に予熱し、約2分)。

  6. 6

    れんこんは蛇カゴにしてサッとゆで、甘酢に付け込みます。えだ豆はゆでて、さやから出します。

  7. 7

    器に(5)を盛り、(6)を付け合わせます。

ワンポイントアドバイス

アジは他の魚に比べてカリウムが多いのが特徴です。カリウムは余分なナトリウム(塩分)を排出してくれる働きがありますので、味付けが濃いものを食べるときには意識して摂るようにするとよいでしょう。

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