注目キーワード
ピーマン
アスパラガス
さやいんげん
梅干し
パンケーキ
フライパンひとつ
厚揚げ
鶏むね肉
しし唐辛子
青じそ

マッシュルームのオイスターソース炒めレシピ

294Kcal(1人分換算)

マッシュルームのオイスターソース炒め

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
マッシュルームはビタミンB2やナイアシン、カリウム、食物繊維などが豊富です。いかからはタウリンが、うずら卵からは鉄分やビタミンA、B2が、にんじんとブロッコリーからはβ-カロテンなど、いろいろな食材を使うことでたくさんの栄養素が摂取できます。

294Kcal

1人分換算
脂質 22.3g
糖質 6.8g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 228mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.34mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

クロール 17分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • マッシュルーム20個(200g)
  • 紋甲いか1杯
  • うずら卵(水煮)10個
  • にんじん80g
  • ブロッコリー小1株
  • 片栗粉少々
  • (合わせ調味料)
  • ・オイスターソース大さじ1・1/2
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・砂糖小さじ2/3
  • ・ごま油少々
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・鶏がらスープ80ml
  • 水溶き片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • サラダ油(炒め用)適量

作り方

  1. 1

    いかは花切りにし、うずら卵とともに片栗粉をまぶし、揚げ油でサッと揚げます。

  2. 2

    にんじんは5mm厚に切って花型で抜き、ゆでます。

  3. 3

    ブロッコリーはゆでて、小房に分けます。

  4. 4

    サラダ油を熱してマッシュルームを炒め、合わせ調味料を加え、(1)~(3)を加えて手早く炒め、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

ワンポイントアドバイス

マッシュルームはビタミンB2やナイアシン、カリウム、食物繊維などが豊富。イカからはタウリンが、ウズラ卵からは鉄やビタミンA・B2が、ニンジンとブロッコリーからはβ-カロテンなど、いろいろな食材を使うことでたくさんの栄養素が摂れます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について