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にんじんのおろし鍋レシピ

165Kcal(1人分換算)

にんじんのおろし鍋

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管理栄養士コメント
ヘルシーでたくさんの栄養がとれるお鍋は、寒い季節の強い味方です。かきは鉄分や銅、亜鉛などのミネラルが豊富で、貧血を予防し、新陳代謝を活発にさせるのに効果を発揮します。

165Kcal

1人分換算
脂質 3.2g
糖質 11.8g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 54mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.3mg

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燃焼レベル

サイクリング 44分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • にんじん200g
  • かき150g
  • たら8切れ(240g)
  • 白菜200g
  • 長ねぎ1本
  • 生しいたけ4枚
  • 絹ごし豆腐1丁
  • 三つ葉1束
  • だし昆布4枚(5cm角)
  • (ぽん酢しょうゆ)
  • ・だし汁40g
  • ・しょうゆ40g
  • ・ゆず果汁40g
  • すだち適量

作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむいてすりおろします。

  2. 2

    かきは塩水(分量外)でふり洗いし、すすぎます。

  3. 3

    白菜は3cm幅に切り、長ねぎは斜め切り、生しいたけは飾り切り、絹ごし豆腐は4つ切り、三つ葉は4cmの長さに切ります。

  4. 4

    昆布と、水を鍋の半分くらいまで入れて火にかけ、煮立てば昆布を取り出し、(2)、たら、白菜、長ねぎ、生しいたけを加え、火が通れば絹ごし豆腐と(1)のすりおろしたにんじんを加えます。

  5. 5

    アクを取って三つ葉を加え、ぽん酢しょうゆの調味料を合わせ、すだちと添えます。

ワンポイントアドバイス

ヘルシーであって、たくさんの栄養が摂れるお鍋は寒い季節の強い味方です。かきは鉄や銅、亜鉛などのミネラルが豊富で、貧血を予防したり、新陳代謝を活発にさせるのに効果を発揮します。

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