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はまぐりの中華風ピカタレシピ

256Kcal(1人分換算)

はまぐりの中華風ピカタ

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管理栄養士コメント
はまぐりには亜鉛が豊富に含まれ、味覚や臭覚を正常に保つ働きが期待できます。正常な味覚を持つことは、健康で豊かな食生活を送るために重要ですので、不足しないよう気を付けたい栄養素です。

256Kcal

1人分換算
脂質 13.8g
糖質 13.2g
塩分(食塩相当量) 4g
コレステロール 158mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.38mg

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燃焼レベル

スケート 38分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • はまぐり(大)12個
  • 少々
  • えび4尾
  • 生しいたけ4枚
  • たけのこ(ゆで)60g
  • 長ねぎ1本
  • (衣)
  • ・卵大2個
  • ・にら(みじん切り)20g
  • ・薄力粉25g
  • ・塩少々
  • 薄力粉適量
  • サラダ油適量
  • (たれ)
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・酢大さじ1
  • ・いりごま(白)大さじ1
  • ・七味唐辛子少々
  • ・しょうが(おろし)少々

作り方

  1. 1

    はまぐりは砂出しをし、酒蒸しにして、身を取り出します。

  2. 2

    えびは殻、背わたワタを取り、腹開きにします。

  3. 3

    しいたけは、軸を取ります。

  4. 4

    たけのこはサッと湯通しして、7~8mm厚の半月切りにします。

  5. 5

    長ねぎは3cmの長さに切り、2個ずつつまようじに刺します。

  6. 6

    (1)~(5)に薄力粉をまぶして衣を付け、熱したサラダ油で両面を焼きます。

  7. 7

    器に盛り、たれを添えます。

ワンポイントアドバイス

ハマグリには亜鉛が多く含まれ、味覚や臭覚を正常に保つ役割をします。正常な味覚をもつことは健康で豊かな食生活を送るために重要です。

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