227Kcal（1人分換算）
分
キウイと鶏肉の炒菜
- ビタミンCを多く含む食材であるキウイとじゃがいもを使ったレシピです。ビタミンCは熱によって壊れやすですいので、キウイの加熱は手早く行いましょう。一方じゃがいものビタミンCは、でんぷんに守られているため加熱に強いとされています。
227Kcal
| 脂質 | 7.5g |
|---|---|
| 糖質 | 23.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.6g |
| コレステロール | 89mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.17mg |
散歩 86分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 鶏むね肉200g
- 酒少々
- 塩少々
- 卵1個
- 片栗粉10g
- 薄力粉10g
- キウイ1個
- じゃがいも200g
- 長ねぎ(みじん切り)少々
- サラダ油(炒め用)適量
- 揚げ油適量
- (合わせ調味料)
- ・鶏がらスープ200ml
- ・砂糖大さじ3
- ・塩少々
- 水溶き片栗粉適量
作り方
鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし、酒、塩で下味を付け、卵をからませて、片栗粉、薄力粉を加えて混ぜます。
キウイは3mm厚の半月切りにします。
じゃがいもは3mm厚のいちょう切りにします。
(1)、(3)を揚げます。
サラダ油を熱して長ねぎを炒め、合わせ調味料を加えて ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、(2)、(4)を加え、手早くからめます。
ビタミンCを多く含む食材であるキーウィとジャガイモを使ったレシピです。ビタミンCは熱によって壊れやすいので、キーウィの加熱は手早く行いましょう。一方ジャガイモのビタミンCは、でんぷんに守られているため加熱に強いとされています。
