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焼きさばの混ぜずしレシピ

662Kcal(1人分換算)

焼きさばの混ぜずし

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管理栄養士コメント
さばの脂質にはDHAやEPAが豊富に含まれ、脳や神経組織の発育、機能維持や、血中のコレステロール、中性脂肪を低下させてくれます。さばの脂っこさが苦手な方もこのレシピならさっぱりといただけるでしょう。

662Kcal

1人分換算
脂質 13.4g
糖質 105.6g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 41mg
ビタミンD 2.6μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

フットサル 105分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 3合(540ml)
  • だし昆布1枚(10cm角)
  • みりん大さじ1
  • (合わせ酢)
  • ・酢70ml
  • ・砂糖30g
  • ・塩小さじ1/2
  • 焼きさば3切れ(210g)
  • しば漬け40g
  • れんこん80g
  • (甘酢)
  • ・酢大さじ3
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • 青じそ10枚
  • きりごま大さじ1

作り方

  1. 1

    米は洗ってガス炊飯器の炊飯がまに入れて水加減し、昆布を入れ、約30分間置きます。昆布を取り出し、みりんを加えて炊き上げ、合わせ酢を加えて混ぜます。

  2. 2

    焼きさばは細かくほぐします。しば漬けはみじん切りにし、サッと洗っておきます。

  3. 3

    れんこんはいちょう切りにし、塩熱湯でサッとゆで、甘酢に漬けます。

  4. 4

    青じそは千切りにし、水にさらします。

  5. 5

    (1)に(2)ときりごま、水気を切った(3)、(4)を混ぜ合わせます。

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