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洋風おでん鍋レシピ

395Kcal(1人分換算)

洋風おでん鍋

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管理栄養士コメント
いろんなうま味が合わさっておいしく、かつ野菜もたっぷりとれる、寒い季節にうれしいレシピです。キャベツやかぶは胃にやさしい食材ですので、疲れた胃にもお勧めです。野菜に含まれているビタミンCには風邪を予防する働きがあります。

395Kcal

1人分換算
脂質 16.7g
糖質 26.3g
塩分(食塩相当量) 3.4g
コレステロール 119mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.42mg

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燃焼レベル

睡眠 493分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    ロールキャベツを作ります。キャベツは塩(分量外)ゆでにして冷まし、芯を少し削いでおきます。合いびき肉はねばりが出るまでよく混ぜ、(A)を加えてさらによく練ります。これを4等分してキャベツで包み、ゆでたかんぴょうで結びます。

  2. 2

    えびは背わたを取り、足はハサミで切っておきます。

  3. 3

    小かぶは茎を少し残して切り、皮をむいて4つ割りにします。

  4. 4

    にんじんは1cmの厚さに切って型で抜き、しめじは小房に分けてベーコンで巻き、つまようじでとめます。

  5. 5

    じゃがいもは皮をむいて4つ割りにします。

  6. 6

    (B)を煮立て、(1)~(5)を入れて煮ます。最後に小さくちぎったパセリを加えます。

  7. 7

    小皿に取り、粒マスタードを添えます。

ワンポイントアドバイス

煮込んだ根菜類は、体をあたためる効果があります。たっぷりの根菜とロールキャベツの、ヘルシーな洋風おでん鍋です。

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