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春の鯛のカルパッチョレシピ

129Kcal(1人分換算)

春の鯛のカルパッチョ

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管理栄養士コメント
鯛は淡白な白身魚ですのでオリーブ油がよく合います。鯛にはうま味成分としてイノシン酸が含まれ、細胞の再生を助ける働きがありますので、老化防止に効果があります。オリーブ油に含まれるオレイン酸は酸化されにくいのが特徴です。

129Kcal

1人分換算
脂質 7.8g
糖質 1.7g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 35mg
ビタミンD 3.5μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

サイクリング 34分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鯛(上身)200g
  • うど50g
  • クレソン1/2束
  • オリーブ油大さじ1
  • レモン1/2個
  • 少々
  • こしょう少々
  • 少々
  • ピンクペッパー少々

作り方

  1. 1

    鯛は薄く削ぎ切りにし、皿に並べます。

  2. 2

    うどは厚めに皮をむき、太めの千切りにし、酢水にさらし、水気を切ります。

  3. 3

    クレソンは、葉先をちぎります。

  4. 4

    (1)に塩、こしょうをし、オリーブ油をかけます。

  5. 5

    (4)の上に(2)、(3)、ピンクペッパーを散らし、レモンを絞ります。

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