129Kcal（1人分換算）
分
春の鯛のカルパッチョ
- 鯛は淡白な白身魚ですのでオリーブ油がよく合います。鯛にはうま味成分としてイノシン酸が含まれ、細胞の再生を助ける働きがありますので、老化防止に効果があります。オリーブ油に含まれるオレイン酸は酸化されにくいのが特徴です。
129Kcal
| 脂質 | 7.8g |
|---|---|
| 糖質 | 1.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.4g |
| コレステロール | 35mg |
| ビタミンD | 3.5μg |
| ビタミンB2 | 0.07mg |
サイクリング 34分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 鯛(上身)200g
- うど50g
- クレソン1/2束
- オリーブ油大さじ1
- レモン1/2個
- 塩少々
- こしょう少々
- 酢少々
- ピンクペッパー少々
作り方
鯛は薄く削ぎ切りにし、皿に並べます。
うどは厚めに皮をむき、太めの千切りにし、酢水にさらし、水気を切ります。
クレソンは、葉先をちぎります。
(1)に塩、こしょうをし、オリーブ油をかけます。
(4)の上に(2)、(3)、ピンクペッパーを散らし、レモンを絞ります。
