326Kcal（1人分換算）
分
えんどう豆の四川風炒め物
- 唐辛子の辛味成分カプサイシンは身体を温めて代謝を活発にし、体内のエネルギー消費を促進させる働きがあると言われています。ダイエット中の方は料理にうまく取り入れてカロリー消費に役立てましょう。
326Kcal
| 脂質 | 19.8g |
|---|---|
| 糖質 | 17.1g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.6g |
| コレステロール | 26mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.3mg |
雑巾がけ 84分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 豚肉(赤身)150g
- (下味)
- ・酒大さじ1
- ・しょうゆ大さじ1
- ・塩小さじ1/3
- ・こしょう少々
- ・卵白適量
- ・片栗粉適量
- えんどう豆150g
- たけのこ(ゆで)50g
- セロリ1/2本
- 干ししいたけ4枚
- ピーマン(赤)1個
- 赤唐辛子3本
- 青ねぎ1/2本
- しょうが少々
- (調味料)
- ・鶏がらスープ大さじ2
- ・しょうゆ大さじ2
- ・酒大さじ1
- ・砂糖大さじ1
- ・酢大さじ1
- ・片栗粉少々
- サラダ油適量
作り方
豚肉は1cm角に切り、下味を付けます。
えんどう豆は、色よくかたゆでにします。
たけのこ、セロリ、戻した干ししいたけは1cm角に切り、ピーマンは1cm角の色紙切りにします。
(1)、たけのこ、セロリ、干ししいたけ、ピーマンの順に油通しします。
赤唐辛子は、種を取ります。
青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにします。
中華鍋に、サラダ油を熱し、(5)を炒めて取り出し、(6)を炒めて、香りが出れば、(4)、(2)を加えます。
合わせた調味料を加えて味をからめ、サラダ油少々を回し入れます。
唐辛子の辛味成分カプサイシンは体内のエネルギー消費を促進させる働きはあるといわれています。
