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えんどう豆の四川風炒め物レシピ

326Kcal(1人分換算)

えんどう豆の四川風炒め物

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管理栄養士コメント
唐辛子の辛味成分カプサイシンは身体を温めて代謝を活発にし、体内のエネルギー消費を促進させる働きがあると言われています。ダイエット中の方は料理にうまく取り入れてカロリー消費に役立てましょう。

326Kcal

1人分換算
脂質 19.8g
糖質 17.1g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 26mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.3mg

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燃焼レベル

電車に立って 185分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚肉(赤身)150g
  • (下味)
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々
  • ・卵白適量
  • ・片栗粉適量
  • えんどう豆150g
  • たけのこ(ゆで)50g
  • セロリ1/2本
  • 干ししいたけ4枚
  • ピーマン(赤)1個
  • 赤唐辛子3本
  • 青ねぎ1/2本
  • しょうが少々
  • (調味料)
  • ・鶏がらスープ大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • ・酢大さじ1
  • ・片栗粉少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    豚肉は1cm角に切り、下味を付けます。

  2. 2

    えんどう豆は、色よくかたゆでにします。

  3. 3

    たけのこ、セロリ、戻した干ししいたけは1cm角に切り、ピーマンは1cm角の色紙切りにします。

  4. 4

    (1)、たけのこ、セロリ、干ししいたけ、ピーマンの順に油通しします。

  5. 5

    赤唐辛子は、種を取ります。

  6. 6

    青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにします。

  7. 7

    中華鍋に、サラダ油を熱し、(5)を炒めて取り出し、(6)を炒めて、香りが出れば、(4)、(2)を加えます。

  8. 8

    合わせた調味料を加えて味をからめ、サラダ油少々を回し入れます。

ワンポイントアドバイス

唐辛子の辛味成分カプサイシンは体内のエネルギー消費を促進させる働きはあるといわれています。

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