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きつねのおふくろ揚げレシピ

283Kcal(1人分換算)

きつねのおふくろ揚げ

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管理栄養士コメント
れんこんは、しいたけ、たけのことともに、食物繊維が豊富に含まれる食材ですので、便通の改善や老廃物の排泄に役立ちます。

283Kcal

1人分換算
脂質 22.7g
糖質 5.8g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 81mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

電車に立って 161分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • すし揚げ6枚
  • れんこん160g
  • えび100g
  • 生しいたけ2枚
  • たけのこ40g
  • 青ねぎ1本
  • しょうが汁小さじ1
  • 1個
  • 少々
  • 揚げ油適量
  • 酢しょうゆ適量

作り方

  1. 1

    すし揚げの一辺を切り、破らないように、袋状に開きます。

  2. 2

    れんこんは皮をむいてすりおろします。

  3. 3

    えびは背わたと殻を除き、小切りにします。

  4. 4

    しいたけは薄切り、たけのこは2~3cmの長さの細切り、青ねぎは小口切りにします。

  5. 5

    (2)~(4)、溶き卵、しょうが汁、塩を合わせ、混ぜます。

  6. 6

    (1)に(5)を詰め、口をつまようじでとめ、中温の揚げ油で揚げます。

  7. 7

    (6)を食べやすい大きさに切って器に盛り、酢しょうゆを添えます。

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