鮭の唐揚げの香味しょうゆかけ
203Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
塩鮭は甘塩のものであっても塩分量が多いですので、生鮭を使うようにしましょう。鮭には、DHAやEPAが多く含まれ、血栓の予防や学習能力の向上に効果的です。ねぎやしょうがといった香味野菜は、食欲を増進させ、消化を促進させてくれます。
材料（4人分）
生鮭
300g
塩
少々
酒
少々
薄力粉
適量
玉ねぎ
1/2個
レタス
100g
青じそ
4枚
揚げ油
適量
(香味しょうゆ)
・長ねぎ(みじん切り)
1/2本
・しょうが(みじん切り)
小さじ1
・しょうゆ
大さじ3
・酢
大さじ2
・砂糖
大さじ1
作り方
- 1.鮭は食べやすい大きさに切り、塩、酒をふってしばらく置きます。
- 2.(1)の水気をふいて薄力粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げます。
- 3.野菜は千切りにして各々水にさらします。
- 4.器に、水気を切った(3)を敷き、(2)を盛って香味しょうゆをかけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 203 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.7 |
| 脂質（g） | 8.5 |
| 炭水化物（g） | 11.3 |
| 糖質（g） | 10.3 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 |
| カルシウム（mg） | 30 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 430 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 45 |
| ビタミンB6（mg） | 0.57 |
| ビタミンB12（μg） | 4.4 |
| 葉酸（μg） | 48 |
| エネルギー（kcal） | 203 | カリウム（mg） | 430 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.7 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 8.5 | ビタミンE（mg） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 11.3 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 10.3 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 45 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 | ビタミンB6（mg） | 0.57 |
| カルシウム（mg） | 30 | ビタミンB12（μg） | 4.4 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 48 |
