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たこのリゾットレシピ

282Kcal(1人分換算)

たこのリゾット

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管理栄養士コメント
たこには、血中のコレステロール値を下げる働きがあるとされているタウリンが豊富に含まれています。また、たこは脂肪分が少なく低カロリーの食材ですので、ダイエット中の方にもお勧めの食材です。

282Kcal

1人分換算
脂質 10.8g
糖質 31.7g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 83mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

裁縫 211分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • たこ(生)150g
  • 1合(180ml)
  • 玉ねぎ(みじん切り)1/4個
  • トマト小1個
  • グリーンアスパラガス4本
  • バター50g
  • 白ワイン大さじ2
  • チキンスープ約500ml
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    たこは下処理をし、サッと熱湯を通して1cm幅のぶつ切りにします。

  2. 2

    米は洗ってザルにあげます。

  3. 3

    トマトは皮、種を除き、小切りにします。

  4. 4

    グリーンアスパラガスは、ハカマを除き、色よくゆでて斜め切りにします。

  5. 5

    鍋にバターを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。(1)、(2)、(3)の順に加え、サッと炒めます。

  6. 6

    白ワインを加えてアルコール分をとばし、沸かしたスープの半量を加えて煮ます。水分が少なくなれば残りのスープを少しずつ加えて煮、好みのかたさに炊き上がれば(4)を加えて混ぜ、塩、こしょうで調味します。

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