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鶏唐揚げのおろし鍋レシピ

337Kcal(1人分換算)

鶏唐揚げのおろし鍋

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管理栄養士コメント
鶏肉は消化吸収に優れた良質のたんぱく質を含みます。大根にはでんぷん分解酵素であるアミラーゼが多く、胃もたれや胃酸過多、二日酔い、胸やけに効果があります。この酵素は熱に弱いので、加熱し過ぎないようにして効果を生かしましょう。

337Kcal

1人分換算
脂質 19.5g
糖質 14.6g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 89mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.24mg

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏もも肉400g
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ1/2
  • ・酒大さじ1/2
  • ・しょうが汁小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2~3
  • サラダ油適量
  • しめじ1パック
  • 大根(おろし)600g
  • 万能ねぎ(小口切り)適量
  • (B)
  • ・だし汁6カップ
  • ・酒大さじ3
  • ・みりん大さじ3
  • ・薄口しょうゆ大さじ2
  • ・塩小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、(A)に約30分間漬け、片栗粉をまぶして、唐揚げにします。

  2. 2

    しめじは石突きを取って小房に分け、おろし大根はまきすにのせて、自然に水分を切っておきます。

  3. 3

    鍋に(B)、しめじを入れて煮、おろし大根、(1)を加えて、サッと火を通し、ねぎを散らします。

  4. ★鶏の唐揚げをおろし大根でサッパリと。

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