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ミネストローネレシピ

152Kcal(1人分換算)

ミネストローネ

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管理栄養士コメント
日頃から冷たい食べ物の摂取が多い人は、温かい料理で胃の粘膜を労わりましょう。様々な野菜がたっぷり入ったミネストローネは、不足しがちなビタミンや食物繊維がしっかりとれる栄養満点レシピです。

152Kcal

1人分換算
脂質 6.6g
糖質 14.3g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 4mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

ガーデニング 60分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • じゃがいも100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん50g
  • セロリ50g
  • ズッキーニ1/2本
  • ボンレスハム2枚
  • ショートパスタ40g
  • 白ワイン大さじ2
  • チキンブイヨン3・1/2カップ
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブ油適量
  • パセリ少々

作り方

  1. 1

    野菜類とボンレスハムは各々7mm角に切ります。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱し、(1)を炒め、白ワイン、チキンブイヨンを加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。

  3. 3

    塩熱湯でゆでたパスタを加え、塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    器に盛り、パセリのみじん切りをふります。

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