かきの中華風衣揚げ
282Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
かきに豊富に含まれる亜鉛は、体内の様々な酵素の構成成分となり、細胞を新しく作り出したり、生殖機能、免疫機能の維持に関与しています。味覚や嗅覚を正常に保つ働きもあります。
材料(4人分)
かき(むき身)
400g
(A)
・しょうが汁
小さじ1
・酒
大さじ2
(B)
・卵
1個
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1/2
・塩
小さじ1/2
・青ねぎ(みじん切り)
20g
・片栗粉
大さじ3
・薄力粉
大さじ3
塩
適量
揚げ油
適量
ベビーリーフ
1パック
作り方
- 1.かきは塩水の中でふり洗いし、(A)につけてしばらく置きます。
- 2.(B)を合わせて衣を作ります。
- 3.(1)の水気をふき、(2)の衣を付け、180℃くらいの揚げ油でカラリと揚げます。
- 4.ベビーリーフを敷いた器に盛ります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 282 |
---|---|
たんぱく質(g) | 8.9 |
脂質(g) | 17.6 |
炭水化物(g) | 17 |
糖質(g) | 16.5 |
食物繊維(g) | 0.5 |
塩分(食品相当量)(g) | 5.4 |
カルシウム(mg) | 104 |
鉄(mg) | 2.3 |
カリウム(mg) | 262 |
亜鉛(mg) | 13.4 |
ビタミンE(mg) | 3.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 5 |
コレステロール(mg) | 96 |
ビタミンB6(mg) | 0.12 |
ビタミンB12(μg) | 28.2 |
葉酸(μg) | 60 |
エネルギー(kcal) | 282 | カリウム(mg) | 262 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 8.9 | 亜鉛(mg) | 13.4 |
脂質(g) | 17.6 | ビタミンE(mg) | 3.3 |
炭水化物(g) | 17 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 16.5 | ビタミンC(mg) | 5 |
食物繊維(g) | 0.5 | コレステロール(mg) | 96 |
塩分(食品相当量)(g) | 5.4 | ビタミンB6(mg) | 0.12 |
カルシウム(mg) | 104 | ビタミンB12(μg) | 28.2 |
鉄(mg) | 2.3 | 葉酸(μg) | 60 |