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はまぐりの田舎風煮物椀レシピ

208Kcal(1人分換算)

はまぐりの田舎風煮物椀

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管理栄養士コメント
はまぐりは、血圧やコレステロールを下げ、肝機能を高めて解毒作用を促進する働きのあるタウリンを多く含み、生活習慣病の予防に効果が期待できます。食物繊維やビタミン、ミネラル類もとれるバランスのよい一品です。

208Kcal

1人分換算
脂質 6.2g
糖質 8g
塩分(食塩相当量) 4g
コレステロール 209mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

山歩き 45分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    するめは、水6カップにひと晩漬けておきます。

  2. 2

    ごぼうはささがきにし、酢水にさらしてアクを抜きます。

  3. 3

    にんじんはいちょう切りにします。

  4. 4

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、3cmの長さの短冊切りにします。

  5. 5

    焼き豆腐は1.5cm角に切り、せりは小口切りにします。

  6. 6

    (1)のするめを取り出して小さめの短冊切りにし、漬け汁とともに鍋に入れ、(2)、(3)も加えて火にかけます。

  7. 7

    沸騰すれば、はまぐり、(4)を加えて煮、はまぐりの口が開けば焼き豆腐を加え、(A)で味を調えます。

  8. 8

    お椀に具を盛り、たっぷりのせりをのせ、熱い汁を注ぎ入れます。

  9. ★はまぐりの塩分により、塩の量を調節しましょう。

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