鶏肉のオーブン焼き
769Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
骨付きの鶏もも肉は、コラーゲンが豊富に含まれます。じゃがいもには、加熱しても壊れにくいビタミンCが多く含まれているので、コラーゲンの生成を助け、肌のハリや弾力をアップさせてくれます。
材料（4人分）
鶏もも肉(骨付き)
4本
じゃがいも
4個
とうもろこし(ゆで)
1本
にんにく
1片
塩
少々
こしょう
少々
オリーブ油
100ml
クレソン
適量
レモン
1/2個
作り方
- 1.鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、裏側は骨に沿って包丁で切り込みを入れます。
- 2.じゃがいもは皮をむいて半分に切ります。とうもろこしは4等分に切り、縦半分に切ります。
- 3.にんにくは潰して、オリーブ油に漬け込みます。
- 4.(1)にやや多めに塩、こしょうをして、(3)をからめ、薄くオリーブ油を塗ったオーブン皿に皮を上にして並べます。
- 5.(2)も同様に(3)をからめて塩、こしょうをして、(4)のオーブン皿に並べます。
- 6.温めたガス高速オーブンで焼きます(高速オーブン調理 250℃前後 20〜25分)。
- 7.器に盛り、クレソンとくし形切りにしたレモンを添えます。
- ※オリーブ油を塗ったアルミホイルを敷くとお手入れが簡単です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 769 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 38.1 |
| 脂質（g） | 52.9 |
| 炭水化物（g） | 29.8 |
| 糖質（g） | 27.1 |
| 食物繊維（g） | 2.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.9 |
| カルシウム（mg） | 22 |
| 鉄（mg） | 2.1 |
| カリウム（mg） | 1266 |
| 亜鉛（mg） | 3.9 |
| ビタミンE（mg） | 3.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.37 |
| ビタミンC（mg） | 60 |
| コレステロール（mg） | 187 |
| ビタミンB6（mg） | 0.83 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 85 |
| エネルギー（kcal） | 769 | カリウム（mg） | 1266 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 38.1 | 亜鉛（mg） | 3.9 |
| 脂質（g） | 52.9 | ビタミンE（mg） | 3.3 |
| 炭水化物（g） | 29.8 | ビタミンB1（mg） | 0.37 |
| 糖質（g） | 27.1 | ビタミンC（mg） | 60 |
| 食物繊維（g） | 2.7 | コレステロール（mg） | 187 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.9 | ビタミンB6（mg） | 0.83 |
| カルシウム（mg） | 22 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 2.1 | 葉酸（μg） | 85 |
