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トマトとバジルの冷製カッペリーニレシピ

576Kcal(1人分換算)

トマトとバジルの冷製カッペリーニ

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管理栄養士コメント
完熟トマトには、抗酸化作用のあるリコピンが豊富に含まれます。バジルのβ-カロテンも、細胞の老化防止に役立ち、肌をきれいに保ちます。食欲、消化促進効果があり、夏バテ気味のときにもお勧めです。

576Kcal

1人分換算
脂質 33.5g
糖質 47.1g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 28mg
ビタミンD 2.1μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

電車に立って 328分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト(完熟)400g
  • バジル(生)3~4枚
  • カッペリーニ240g
  • 塩(ゆで用)1%濃度(水1Lに対し10g)
  • アンチョビ(フィレ)4枚
  • (A)
  • ・レモン汁大さじ1
  • ・EVオリーブ油1/2カップ
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • カッテージチーズ50g

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきし、種を除いて小切りに、バジルは粗みじんに切ります。

  2. 2

    (A)とアンチョビのみじん切りを合わせ、(1)を加えて冷やします。

  3. 3

    カッペリーニは塩を入れたたっぷりの熱湯でゆでて水にとって冷まし、水気を切ります。

  4. 4

    (3)と(2)を和えて器に盛り、カッテージチーズをのせます。

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