576Kcal（1人分換算）
分
トマトとバジルの冷製カッペリーニ
- 完熟トマトには、抗酸化作用のあるリコピンが豊富に含まれます。バジルのβ-カロテンも、細胞の老化防止に役立ち、肌をきれいに保ちます。食欲、消化促進効果があり、夏バテ気味のときにもお勧めです。
576Kcal
| 脂質 | 33.5g |
|---|---|
| 糖質 | 47.1g |
| 塩分（食塩相当量） | 1g |
| コレステロール | 28mg |
| ビタミンD | 2.1μg |
| ビタミンB2 | 0.17mg |
スケート 86分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- トマト(完熟)400g
- バジル(生)3～4枚
- カッペリーニ240g
- 塩(ゆで用)1％濃度(水1Lに対し10g)
- アンチョビ(フィレ)4枚
- (A)
- ・レモン汁大さじ1
- ・EVオリーブ油1/2カップ
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- カッテージチーズ50g
作り方
トマトは湯むきし、種を除いて小切りに、バジルは粗みじんに切ります。
(A)とアンチョビのみじん切りを合わせ、(1)を加えて冷やします。
カッペリーニは塩を入れたたっぷりの熱湯でゆでて水にとって冷まし、水気を切ります。
(3)と(2)を和えて器に盛り、カッテージチーズをのせます。
