注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

山菜のおろしわさび和えレシピ

71Kcal(1人分換算)

山菜のおろしわさび和え

  • 印刷する
管理栄養士コメント
山菜は便秘の解消に有効な食物繊維が豊富な食材です。特に不溶性繊維が多いため、水煮の物を利用しても含有量にそれほど差はありません。大根に含まれる消化酵素は熱に弱いですので、生で利用することによりその効果を生かせます。

71Kcal

1人分換算
脂質 1.1g
糖質 11.8g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

裁縫 53分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • わらび(水煮)80g
  • ぜんまい(水煮)60g
  • ごま油小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 大根(おろし)300g
  • 生わさび(おろし)小さじ1/2
  • (甘酢)
  • ・酢大さじ4
  • ・砂糖大さじ3・1/2
  • ・塩小さじ1/4

作り方

  1. 1

    わらびとぜんまいは湯通しして、3~4cmの長さに切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し(1)をサッと炒め、しょうゆを加えて水分をとばしながら炒ります。

  3. 3

    軽く水気を切った大根おろしにおろしわさびを加えてよく混ぜ、甘酢を加えます。

  4. 4

    冷ました(2)のわらびとぜんまいを(3)で和えます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」