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かぼちゃとなすのチーズ焼き

399Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

なすの紫色の皮はアントシアニンという抗酸化物質で、コレステロール値を下げる働きがあると言われています。乳製品などのコレステロールが気になる方は、コレステロールを下げる食材と一緒にとるとよいでしょう。

材料(4人分)

かぼちゃ
300g
なす
小2本
ベーコン
50g
オリーブ油
60ml
少々
こしょう
少々
ピザ用チーズ
150g
バター(塗り用)
適量

作り方

  1. 1.かぼちゃは種を取り除き、3〜4mmの厚さに切ります。
  2. 2.なすは3〜4mmの厚さの輪切りにし、水にさらしてアク抜きし、水気をふき取ります。
  3. 3.ベーコンは1cm角の色紙切りにします。
  4. 4.(1)、(2)にオリーブ油をまぶします。
  5. 5.耐熱容器にバターを塗り、(4)を交互に並べて塩、こしょうをしてオーブンで焼きます(220℃前後 10分)。
  6. 6.(3)、ピザ用チーズを散らしてさらにオーブンで焼きます(220℃前後 10分〜15分)。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 399
たんぱく質(g) 12.8
脂質(g) 30.7
炭水化物(g) 17.7
糖質(g) 14.2
食物繊維(g) 3.5
塩分(食品相当量)(g) 1.7
カルシウム(mg) 277
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 463
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 5.4
ビタミンB1(mg) 0.15
ビタミンC(mg) 38
コレステロール(mg) 42
ビタミンB6(mg) 0.2
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 42
エネルギー(kcal)399カリウム(mg)463
たんぱく質(g)12.8亜鉛(mg)0.5
脂質(g)30.7ビタミンE(mg)5.4
炭水化物(g)17.7ビタミンB1(mg)0.15
糖質(g)14.2ビタミンC(mg)38
食物繊維(g)3.5コレステロール(mg)42
塩分(食品相当量)(g)1.7ビタミンB6(mg)0.2
カルシウム(mg)277ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.7葉酸(μg)42

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