えだ豆といかの和え物
77Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
低カロリーでありながらビールのおつまみにピッタリの一品。えだ豆にはビタミンB1が豊富に含まれ、スタミナ不足の解消に効果的です。また、えだ豆のメチオニンやいかのタウリンが肝機能を高めるので、飲みすぎや二日酔い防止にもなります。
材料（4人分）
えだ豆
200g
塩
少々
紋甲いか
150g
(たれ)
・しょうゆ
大さじ1
・米酢
大さじ1/2
・ごま油
小さじ1
・粉山椒
小さじ2/3
作り方
- 1.えだ豆は塩もみしてゆで、さやから取り出します。
- 2.いかは1cm角の鹿の子に切り、ゆでます。
- 3.たれを混ぜ合わせ、(1)のえだ豆、(2)のいかを和えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 77 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.2 |
| 脂質（g） | 2.9 |
| 炭水化物（g） | 3.3 |
| 糖質（g） | 1.9 |
| 食物繊維（g） | 1.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 26 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 271 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 79 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 92 |
| エネルギー（kcal） | 77 | カリウム（mg） | 271 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.2 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 2.9 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 3.3 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 1.9 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 1.4 | コレステロール（mg） | 79 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 26 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 92 |
