279Kcal（1人分換算）
分
牛肉とにんにくの芽のごま風味炒め
- 赤身の牛肉は、脂身が少なく、ヘム鉄が多いので貧血予防にもお勧めです。にんにくの芽や赤ピーマン、チシャはβ-カロテンやビタミンCが豊富で、美肌作りや老化防止に効果的に作用します。
279Kcal
| 脂質 | 15.3g |
|---|---|
| 糖質 | 10.8g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.8g |
| コレステロール | 75mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.31mg |
靴磨き 150分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 牛肉(赤身・焼き肉用)300g
- (A)
- ・塩小さじ1/2
- ・酒大さじ1
- ・卵1/2個
- ・片栗粉大さじ2
- にんにくの芽1束
- ピーマン(赤)2個
- 長ねぎ1/2本
- チシャ8枚
- (B)
- ・芝麻醤(チーマージャン)大さじ2
- ・しょうゆ大さじ2/3
- ・塩小さじ1/3
- ・酒大さじ1
- サラダ油適量
作り方
牛肉は細切りにし、(A)で下味を付けます。
にんにくの芽は3～4cmの長さに切り、ピーマンは千切りにします。
長ねぎは斜めにぶつ切りにします。
中華鍋にサラダ油を入れ、150℃くらいで(1)、(2)を油通しします。
油を移した(4)の鍋を熱し、少量の油を入れ、(3)を炒めて香りが出れば(4)を加え、(B)で調味します。
器にチシャを敷き、(5)を盛ります。
※チシャで巻いて食べてもよいでしょう。
カラフルで、ご飯がすすむ一品です。チシャで巻くと、お酒のおつまみにもなります。
