157Kcal（1人分換算）
分
牛肉と水菜のサラダ仕立て
- 牛もも肉は比較的脂身の少ない部位なので、カロリーが気になる方にもお勧めの食材です。また、ヘム鉄を多く含んでいます。水菜に含まれるビタミンCが鉄の利用を高めてくれますので、貧血の予防、改善に効果的です。
157Kcal
| 脂質 | 12.7g |
|---|---|
| 糖質 | 1.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.2g |
| コレステロール | 22mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.16mg |
釣り 34分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 牛もも肉(薄切り)100g
- 水菜200g
- マッシュルーム3個
- ベーコン2枚
- (A)
- ・ワインビネガー(白)大さじ1
- ・薄口しょうゆ大さじ1/2
- ・塩小さじ1/4
- ・こしょう少々
- ・オリーブ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 黒こしょう(あらびき)少々
作り方
ベーコンは1cm幅に切り、カリカリに炒めてクッキングペーパーの上に取り出します。
牛肉はひと口大に切り、(1)のフライパンで炒めて塩、こしょうをして、取り出します。
マッシュルームは薄切りにして、水菜は葉先を飾り用に一部残して残りは5cmの長さに切ります。
(2)のフライパンでマッシュルーム、水菜の順にサッと炒め、歯ごたえが残るくらいで火を止めます。
(1)、(4)を合わせて器に敷き、(2)を盛り付けて(A)をかけます。
残しておいた水菜の葉先を飾り、黒こしょうをふって仕上げます。
