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牛肉と水菜のサラダ仕立てレシピ

157Kcal(1人分換算)

牛肉と水菜のサラダ仕立て

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管理栄養士コメント
牛もも肉は比較的脂身の少ない部位なので、カロリーが気になる方にもお勧めの食材です。また、ヘム鉄を多く含んでいます。水菜に含まれるビタミンCが鉄の利用を高めてくれますので、貧血の予防、改善に効果的です。

157Kcal

1人分換算
脂質 12.7g
糖質 1.5g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 22mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

社交ダンス 37分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛もも肉(薄切り)100g
  • 水菜200g
  • マッシュルーム3個
  • ベーコン2枚
  • (A)
  • ・ワインビネガー(白)大さじ1
  • ・薄口しょうゆ大さじ1/2
  • ・塩小さじ1/4
  • ・こしょう少々
  • ・オリーブ油大さじ2
  • 少々
  • こしょう少々
  • 黒こしょう(あらびき)少々

作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm幅に切り、カリカリに炒めてクッキングペーパーの上に取り出します。

  2. 2

    牛肉はひと口大に切り、(1)のフライパンで炒めて塩、こしょうをして、取り出します。

  3. 3

    マッシュルームは薄切りにして、水菜は葉先を飾り用に一部残して残りは5cmの長さに切ります。

  4. 4

    (2)のフライパンでマッシュルーム、水菜の順にサッと炒め、歯ごたえが残るくらいで火を止めます。

  5. 5

    (1)、(4)を合わせて器に敷き、(2)を盛り付けて(A)をかけます。

  6. 6

    残しておいた水菜の葉先を飾り、黒こしょうをふって仕上げます。

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