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ズッキーニと牛肉のオイスターソース炒めレシピ

216Kcal(1人分換算)

ズッキーニと牛肉のオイスターソース炒め

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管理栄養士コメント
ズッキーニは、β-カロテンやビタミンC、カリウムなどが多く含まれる、比較的低カロリーの食材です。便秘の解消に有効なたけのこと、貧血予防効果のある牛もも肉を組み合わせれば、健康的な身体作りのお手伝いをしてくれます。

216Kcal

1人分換算
脂質 15.8g
糖質 4g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 35mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

社交ダンス 51分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛もも肉(薄切り)200g
  • (A)
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・酒小さじ1
  • ・片栗粉小さじ1
  • ズッキーニ200g
  • たけのこ(ゆで)50g
  • 長ねぎ10g
  • しょうが10g
  • (B)
  • ・オイスターソース大さじ2
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・酒小さじ1
  • ・こしょう少々
  • ・ごま油少々
  • 少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    牛肉は5cm幅に切り、(A)で下味を付けます。

  2. 2

    ズッキーニは3mm厚の輪切りにし、塩熱湯でサッとゆで、すぐ冷水に取って水気を切ります。

  3. 3

    たけのこは5mm厚の薄切りにします。

  4. 4

    長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。

  5. 5

    中華鍋にサラダ油を熱し、(4)を炒め、(1)、(3)、(2)の順に炒めて(B)を加えて調味します。

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