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ひじきの変わり炒り煮レシピ

131Kcal(1人分換算)

ひじきの変わり炒り煮

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管理栄養士コメント
ひじきには、骨を丈夫にしてイライラを鎮めるカルシウム、便秘や生活習慣病の予防効果がある食物繊維、貧血予防に有効な鉄分が豊富に含まれています。特に妊娠中にとっておきたい栄養素がたっぷりのお勧め食材です。

131Kcal

1人分換算
脂質 5.9g
糖質 9.7g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

エアロビクス 31分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 乾燥ひじき40g
  • ピーマン2個
  • 焼き豚50g
  • ごま油大さじ1・1/2
  • (A)
  • ・だし汁2カップ
  • ・酒大さじ3
  • (B)
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • ・しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 1

    ひじきはたっぷりの水でよく洗い、水をかえながら30~40分、水につけて戻します。

  2. 2

    ピーマン、焼き豚は太めの千切りにします。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、水気を切った(1)、(2)を順に炒め、(A)を加えてひと煮立ちさせ、アクを取り弱火で煮含めます。

  4. 4

    (B)を加えて少し煮、火を止めて味を含ませます。

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