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新じゃがの揚げ煮レシピ

298Kcal(1人分換算)

新じゃがの揚げ煮

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管理栄養士コメント
新じゃがいもの季節ならではのレシピです。じゃがいもにはカリウムが豊富に含まれ、余分な塩分を排出させたり、水分量を調節してむくみを解消してくれます。カリウムは溶け出してしまいやすいのですが、皮ごと調理すればその心配はいりません。

298Kcal

1人分換算
脂質 6.1g
糖質 51.1g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

社交ダンス 71分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 新じゃがいも(または男爵)12個
  • さやいんげん50g
  • だし汁400ml
  • (A)
  • ・砂糖大さじ2
  • ・みりん大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・塩適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま中温の揚げ油で3~4分揚げます。

  2. 2

    さやいんげんは半分に切って、揚げ油で色よく揚げます。

  3. 3

    鍋に(1)とかぶるくらいのだし汁を加え、落としぶたをして煮ます。(A)で調味して(2)を加え、深めの器に盛り付けます。

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