307Kcal（1人分換算）
分
豆腐の炒め物(チャンプルー)
- 豆腐はコレステロール低下に働くサポニンや、骨粗しょう症予防に役立つイソフラボンなど、健康に役立つ栄養素を豊富に含んだヘルシーな食材です。低脂肪ですので豆腐だけだとコクがありませんが、豚肉をプラスすることでおいしくなります。
307Kcal
| 脂質 | 20.4g |
|---|---|
| 糖質 | 6.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.4g |
| コレステロール | 34mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.25mg |
炊事 138分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- 木綿豆腐1/2丁
- 豚もも肉(薄切り)100g
- (A)
- ・酒大さじ1
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- にんじん50g
- 花にら1束
- もやし1袋
- ごま油適量
- (B)
- ・しょうゆ大さじ1/2
- ・塩少々
- ・こしょう少々
作り方
木綿豆腐はしっかり水気を切り、ほぐしておきます。(ペーパータオルに包んで、冷蔵庫でひと晩置いてもよいでしょう)
豚肉は食べやすい大きさに切り、(A)で下味を付けます。
にんじんは短冊切りにし、花にらは食べやすい長さに切ります。
鍋にごま油を熱し、(2)の豚肉、(3)のにんじんと花にら、もやし、(1)の木綿豆腐を順に炒め、(B)で味を調え、器に盛り付けます。
