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豆腐の炒め物(チャンプルー)レシピ

307Kcal(1人分換算)

豆腐の炒め物(チャンプルー)

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管理栄養士コメント
豆腐はコレステロール低下に働くサポニンや、骨粗しょう症予防に役立つイソフラボンなど、健康に役立つ栄養素を豊富に含んだヘルシーな食材です。低脂肪ですので豆腐だけだとコクがありませんが、豚肉をプラスすることでおいしくなります。

307Kcal

1人分換算
脂質 20.4g
糖質 6.7g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 34mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

ビリヤード 147分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はしっかり水気を切り、ほぐしておきます。(ペーパータオルに包んで、冷蔵庫でひと晩置いてもよいでしょう)

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、(A)で下味を付けます。

  3. 3

    にんじんは短冊切りにし、花にらは食べやすい長さに切ります。

  4. 4

    鍋にごま油を熱し、(2)の豚肉、(3)のにんじんと花にら、もやし、(1)の木綿豆腐を順に炒め、(B)で味を調え、器に盛り付けます。

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