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ロールキャベツのカレー風味煮込みレシピ

344Kcal(1人分換算)

ロールキャベツのカレー風味煮込み

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管理栄養士コメント
キャベツに含まれる硫黄化合物は、免疫力を高める働きがあるとされています。鶏ひき肉には皮膚や粘膜を健康に保ち、免疫力の向上に役立つビタミンAを含んでいますので、風邪がはやりやすい季節にぴったりの組み合わせです。

344Kcal

1人分換算
脂質 17.3g
糖質 19.6g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 82mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.29mg

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燃焼レベル

散歩 130分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    キャベツの葉は、ゆでておきます。

  2. 2

    エリンギ、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしておきます。パン粉は牛乳に浸しておきます。

  3. 3

    (2)と鶏ひき肉をボウルに入れ、ハンバーグのタネを作る要領で一緒に混ぜ合わせ、(1)のキャベツで包み、つまようじ(または竹串)でとめておきます。

  4. 4

    土鍋にサラダ油を入れ、にんにくのみじん切りを入れて炒めてから、水、塩を加え、(3)のロールキャベツを入れて10分ほど煮込みます。

  5. 5

    ロールキャベルが煮上がる前に、トマトピューレーとカレー粉、こしょうを加えて味を調え、アクをすくいながらさらに10分ぐらい煮込みます。

  6. 6

    (5)にアスパラガスを加え、数分間加熱します。ロールキャベツのつまようじをはずして器に盛り、パセリのみじん切りを上からかけて、アスパラガスをバランスよく盛り合わせます。

ワンポイントアドバイス

ロールキャベツを子どもが喜ぶトマトとカレーの風味に仕上げました。ハンバーグの要領で簡単に作れる上、鶏ひき肉で作っていますので、子どもにもお年寄りの方にもお勧めです。

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