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カリー ガー(ベトナム風チキンカレー)レシピ

655Kcal(1人分換算)

カリー ガー(ベトナム風チキンカレー)

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管理栄養士コメント
さつまいもやじゃがいもはビタミンCを多く含み、紫外線による肌トラブルを予防する働きがあるとされています。また、さつまいもは食物繊維も多く含んでいますので、便秘による肌トラブルも防いでくれます。

655Kcal

1人分換算
脂質 34.4g
糖質 57.5g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 67mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

フットサル 104分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏もも肉300g
  • (A)
  • ・カレー粉大さじ1
  • ・にんにく(すりおろし)1片
  • ・しょうが汁1片
  • ・粉唐辛子(あらびき)小さじ1/2
  • ・レモングラス(斜め切り)2本
  • 小麦粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • じゃがいも小2個
  • さつまいも400g
  • (B)
  • ・ココナッツパウダー120g
  • ・水3カップ
  • 鶏がらスープ2カップ
  • ナンプラー大さじ1・1/2~2
  • そうめん適量

作り方

  1. 1

    じゃがいも、さつまいもは皮をむいて2cm角に切ります。水につけてあくを取っておきます。

  2. 2

    ひと口大に切った鶏肉を(A)の調味料でもみ込み、30分おいて下味をつけます。その後、小麦粉をまぶします。

  3. 3

    中華鍋にサラダ油を熱し、(2)の表面を焼き、水気を切った(1)を入れてさらに炒めます。

  4. 4

    (3)に(B)を混ぜ合わせて作ったココナッツミルク、鶏がらスープを入れて、いも類がやわらかくなるまで煮ます。

  5. 5

    ナンプラーで調味し、かためにゆでたそうめんにかけていただきます。

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