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まぐろのプチプチステーキレシピ

315Kcal(1人分換算)

まぐろのプチプチステーキ

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管理栄養士コメント
まぐろには脳細胞を活性化させると言われているDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれていて、子どもにはぜひ食べてほしい食材のひとつです。抗酸化作用があると言われるビタミンEが豊富なごまもたっぷりです。

315Kcal

1人分換算
脂質 17.1g
糖質 9.3g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 60mg
ビタミンD 5.5μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

山歩き 69分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • まぐろ(柵)360g
  • しょうが(おろし)大さじ2
  • 溶き卵1/2個分
  • ごま(白)大さじ6
  • オリーブ油大さじ3
  • しょうゆ大さじ3
  • みりん大さじ3
  • プリーツレタス適量
  • ミニトマト適量
  • レモン適量

作り方

  1. 1

    まぐろは柵の厚みが半分になるように、包丁で袋状に切り込みを入れ、中におろししょうがを塗ります。

  2. 2

    (1)の全体に溶き卵を付けてごまをまぶします。フライパンにオリーブ油を熱して両面を焼き、しょうゆとみりんを加えてからめます。

  3. 3

    焼き上がった(2)を食べやすく切り、ちぎったプリーツレタス、半分に切ったミニトマト、くし形に切ったレモンとともに器に盛り付け、フライパンに残ったたれを上からかけます。

  4. ★焼き加減はお好みで。中心に少し赤みが残るくらいが食べ頃です。

ワンポイントアドバイス

白ごまのプチプチした歯ざわりが香ばしい一品。切り口からのぞくしょうがの香りもさわやかです。

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