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豆腐団子とごぼうの小鍋仕立てレシピ

134Kcal(1人分換算)

豆腐団子とごぼうの小鍋仕立て

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管理栄養士コメント
ヘルシーな豆腐や長いも、ごぼうを使ったカロリーが気になる方にお勧めの一品です。長いもには水溶性食物繊維が、ごぼうには不溶性食物繊維が豊富に含まれ、腸内環境を整える働きがあります。

134Kcal

1人分換算
脂質 3.3g
糖質 14.6g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

立ち話 112分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    豆腐はよく水切りしておきます。 長いもは皮をむき、適当な大きさに切ります。ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、酢水(分量外)につけておきます。

  2. 2

    フードプロセッサーで(1)の豆腐、長いも、塩を一旦よく混ぜ、さらに片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

  3. 3

    ひとり用小鍋を4つ用意し、(A)の調味料を各々に1/4ずつ入れて火にかけて煮立たせ、(2)も1/4ずつ適当な大きさに丸めて入れます。

  4. 4

    豆腐団子に火が通れば、水気を切ったごぼうを各々に加えて煮ます。

  5. 5

    仕上げに小口切りにしたあさつきを散らします。

ワンポイントアドバイス

ふわふわの豆腐団子とごぼうの身体が温まるお料理です。

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