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白身魚の千切り野菜巻きレシピ

162Kcal(1人分換算)

白身魚の千切り野菜巻き

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管理栄養士コメント
グレープシードオイルはコレステロールを含まず、オレイン酸やリノール酸など不飽和脂肪酸を多く含んでいるのが特徴のヘルシーな油です。また、抗酸化作用を持つビタミンEも多く含まれているので、生活習慣病予防に役立ちます。

162Kcal

1人分換算
脂質 10.8g
糖質 2.7g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 35mg
ビタミンD 3.5μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

山歩き 35分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白身魚(刺身用)200g
  • きゅうり100g
  • にんじん50g
  • 大根50g
  • あさつき20g
  • (ドレッシング)
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・グレープシード油(またはサラダ油)大さじ2
  • ・酢小さじ2
  • ・わさび少々

作り方

  1. 1

    白身魚は薄く削ぎ切りにします。きゅうり、にんじん、大根は適度な長さの細い千切りにします。あさつきも他の野菜に合わせた長さに切ります。

  2. 2

    ドレッシングの材料を合わせ、よく混ぜておきます。

  3. 3

    切った白身魚に(1)の野菜を適量のせ、彩りよく巻きます。

  4. 4

    (3)を器に盛り、にんじんと大根を飾り切りにして添えます。食べる直前に(2)のドレッシングをかけます。

ワンポイントアドバイス

脇役になりがちな野菜も刺身で巻くだけで、おしゃれな一品になります。刺身も野菜と組み合わせることでボリュームアップになります。

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