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牛肉の利休風ステーキレシピ

664Kcal(1人分換算)

牛肉の利休風ステーキ

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管理栄養士コメント
牛肉は鉄分や良質のたんぱく質を豊富に含む、身体を温める食材です。ごまに含まれるビタミンEは、血行をよくする働きがあるので、手足の冷えが気になる方にお勧めの組み合わせです。

664Kcal

1人分換算
脂質 57.7g
糖質 4.7g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 122mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

山歩き 146分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛肉(ステーキ用)4枚(600g)
  • (漬け地)
  • ・練りごま(白)大さじ4
  • ・しょうゆ大さじ4
  • ・酒大さじ3・1/3
  • ・みりん大さじ4
  • (添え物)
  • ・ミニトマト120g
  • ・クレソン50g

作り方

  1. 1

    漬け地を作ります。しょうゆ、酒、みりんを合わせて練りごまに少しずつ加え、ダマにならないようなめらかになるまで混ぜ合わせます。

  2. 2

    牛肉は筋切りをしてから(1)に2~3時間漬け込みます。

  3. 3

    (2)をグリルに入れて、焦がさないよう弱~中火で焼きます。(焼き時間は様子を見ながら調節してください。焦げやすいので注意します。)

  4. 4

    ミニトマトとクレソンは洗って、水気をふいておきます。

  5. 5

    焼き上がった牛肉を食べやすい大きさに切り、ミニトマトとクレソンを添えて器に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

漬け地に練りごまを加え、風味豊かなステーキに仕立てました。下準備さえしておけば簡単に出来るので、おもてなし料理にもピッタリです。(グリルがない場合は、オーブントースターでも可。)

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