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豚肉のしょうが焼き

377Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

コクのあるたれが、ご飯によく合うしょうが焼きです。豚肉には糖質の代謝にかかわるビタミンB1が豊富に含まれていますので、スタミナアップに役立ちます。お弁当のおかずにしてもよいですね。

材料(4人分)

豚肉(しょうが焼き用)
400g
キャベツ
1/2個
ミニトマト
12個
しょうが焼きのたれ(市販)
大さじ5〜6
サラダ油
大さじ1〜2
かいわれ菜
1/2パック

作り方

  1. 1.豚肉は1枚ずつ筋切りします。ミニトマトを洗い、かいわれ菜は、根を切ってよく洗い、キャベツは洗って千切りにします。
  2. 2.バットなどに豚肉を広げ、まんべんなく全体が浸かる程度にしょうが焼きのたれをかけ、10〜15分程度漬け込みます。
  3. 3.サラダ油を熱したフライパンに、軽く汁気を切った(2)の豚肉を重ならないように入れて全体に火を通した後、残った漬け汁を少量加え、からめて焼き上げます。
  4. 4.焼き上がった豚肉を皿に盛り付け、千切りにしたキャベツ、かいわれ菜とミニトマトを添えます。

ワンポイントアドバイス

お弁当のおかずにもぴったり。薄切りの豚肉を使用する場合は、漬け込み時間は短めにします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 377
たんぱく質(g) 22
脂質(g) 25.5
炭水化物(g) 13.4
糖質(g) 10.4
食物繊維(g) 3
塩分(食品相当量)(g) 1.3
カルシウム(mg) 70
鉄(mg) 1
カリウム(mg) 689
亜鉛(mg) 1.9
ビタミンE(mg) 1.7
ビタミンB1(mg) 0.77
ビタミンC(mg) 67
コレステロール(mg) 61
ビタミンB6(mg) 0.51
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 120
エネルギー(kcal)377カリウム(mg)689
たんぱく質(g)22亜鉛(mg)1.9
脂質(g)25.5ビタミンE(mg)1.7
炭水化物(g)13.4ビタミンB1(mg)0.77
糖質(g)10.4ビタミンC(mg)67
食物繊維(g)3コレステロール(mg)61
塩分(食品相当量)(g)1.3ビタミンB6(mg)0.51
カルシウム(mg)70ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)1葉酸(μg)120

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